Was ist Zöliakie?

Von Sue Benzuly, RN HealthDay-Reporterin

(Gesundheitstag)

MITTWOCH, 14. Juni 2023 (HealthDay News) – Zöliakie ist eine chronische Krankheit, die nicht geheilt werden kann, aber eine Behandlung kann bei den Symptomen helfen.

In diesem Leitfaden erfahren Sie, was Sie über Zöliakie wissen müssen, einschließlich ihrer Ursachen und Symptome sowie Selbstfürsorge und Behandlung. Außerdem erfahren Sie mehr über die Zöliakie-Diät, insbesondere über Lebensmittel, die Sie essen und vermeiden sollten.

Laut der Celiac Disease Foundation ist Zöliakie „eine schwerwiegende Autoimmunerkrankung“, die in Familien auftritt. Bei Menschen mit Zöliakie führt der Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel zu Schäden im Dünndarm.

Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Wenn Sie an Zöliakie leiden, kann bereits ein Krümel Essen Symptome auslösen und den Dünndarm schädigen.

Zöliakie tritt nur bei Menschen auf, die bestimmte Gene haben und glutenhaltige Lebensmittel zu sich nehmen. Gluten verursacht die Krankheit nicht, löst aber eine abnormale Immunantwort aus. Nach Angaben des US-amerikanischen National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases können auch andere Faktoren zur Entwicklung einer Zöliakie beitragen, darunter eine höhere Anzahl von Infektionen im frühen Leben. Möglicherweise spielen auch Veränderungen im Darmmikrobiom eine Rolle. Das Mikrobiom ist an der Verdauung beteiligt.

  • Blähungen
  • Chronischer Durchfall
  • Verstopfung
  • Gas
  • Laktoseintoleranz
  • Weicher, fettiger, voluminöser und übelriechender Stuhl
  • Übelkeit oder Erbrechen
  • Bauchschmerzen

Kinder mit Zöliakie können folgende Symptome aufweisen:

  • Gedeihstörung
  • Verzögerte Pubertät
  • Schäden am Zahnschmelz
  • Verlangsamtes Wachstum
  • Gewichtsverlust
  • Stimmungsschwankungen

Zu den Symptomen einer Zöliakie, die auch andere Körperteile betreffen, gehören:

  • Dermatitis herpetiformis, ein stark juckendes, blasenbildendes Symptom, das auch als Zöliakie-Ausschlag bekannt ist
  • Ermüdung
  • Gelenk- oder Knochenschmerzen
  • Psychische Probleme
  • Symptome des Nervensystems wie Kopfschmerzen, Gleichgewichtsstörungen, Krampfanfälle, periphere Neuropathie
  • Fortpflanzungsprobleme bei Frauen und Mädchen
  • Krebsgeschwüre, trockener Mund oder eine rote, glänzende, glatte Zunge

Der Test auf Zöliakie erfolgt in der Regel durch zwei Blutuntersuchungen. Man prüft, ob erhöhte Antikörperspiegel vorhanden sind, die auf eine Immunreaktion auf Gluten hinweisen. Nach Angaben der Mayo Clinic können Gentests auf menschliche Leukozytenantigene (HLA-DQ2 und HLA DQ8) zum Ausschluss einer Zöliakie eingesetzt werden.

Es ist wichtig, sich testen zu lassen, bevor man eine glutenfreie Diät ausprobiert. Denn wenn Sie Gluten vor dem Test eliminieren, können Ihre Ergebnisse ungültig sein. Ihr Arzt kann auch eine Endoskopie anordnen, ein Verfahren, bei dem eine Gewebeprobe aus dem Dünndarm zur Analyse entnommen wird. Eventuell kann auch eine Kapselendoskopie angeordnet werden. Mithilfe einer winzigen, kabellosen Kamera werden Bilder Ihres Darms aufgenommen. Die Kamera steckt in einer Kapsel in der Größe eines Vitamins und wird wie eine Pille geschluckt.

Kann eine spezielle Diät bei Symptomen helfen?

Diese Lebensmittel sollten Sie bei einer glutenfreien Diät meiden:

  • Weizen
  • Roggen
  • Gerste
  • Triticale (eine Kreuzung aus Weizen und Roggen)

Auch diese Lebensmittel können Gluten enthalten:

  • Bier, Ales und Lagerbier
  • Bouillon
  • Brauner Reissirup
  • Süssigkeit
  • Chips
  • Aufschnitt
  • Kommunion-Oblaten
  • Pommes frittes
  • Fischimitat
  • Matze
  • Reismischungen
  • Saucen
  • Sojasauce
  • Gemüse in Soßen

Es ist auch wichtig, alle rezeptfreien und verschreibungspflichtigen Medikamente zu überprüfen, da auch diese Gluten enthalten können.

Medikamente gegen Zöliakie

Es gibt keine andere Heilung oder Behandlung für Zöliakie als eine glutenfreie Ernährung. Laut der Mayo Clinic können Medikamente wie Steroide eingesetzt werden, wenn Ihr Darm entzündet oder beschädigt ist. In schweren Fällen können Medikamente zur Behandlung von Autoimmunerkrankungen wie Azathioprin (Azasan, Imuran) oder Budesonid (Entocort EC, Uceris) die Symptome lindern.

Laut einer im Jahr 2022 veröffentlichten Studie ist eine gute Selbstfürsorge wichtig, da Zöliakie das Risiko für die Entwicklung anderer Gesundheitsprobleme, einschließlich Herzerkrankungen, erhöhen kann BMJ Medizin. „In der klinischen Praxis verwendete kardiovaskuläre Risikoscores erfassen daher möglicherweise nicht ausreichend das übermäßige Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Menschen mit Zöliakie, und Kliniker sollten sich der Notwendigkeit bewusst sein, die kardiovaskuläre Gesundheit in dieser Bevölkerungsgruppe zu optimieren“, sagten die Autoren um Megan Conroy von Universität Oxford im Vereinigten Königreich

Die Einhaltung einer Zöliakie-Diät und aller anderen von Ihrem Arzt empfohlenen Behandlungen, einschließlich Untersuchungen auf andere Gesundheitsprobleme, ist unerlässlich.

Wenn Sie auswärts essen, ist es wichtig zu verstehen, wie das Essen zubereitet wird. Wird der gleiche Frittierkorb sowohl für glutenhaltige als auch für glutenfreie Produkte verwendet? Kreuzkontaminationen sind nicht immer leicht zu vermeiden. Es kann hilfreich sein, vorher anzurufen und mit dem Restaurant zu sprechen, um herauszufinden, was sicher zu konsumieren ist. Durch die Verwendung getrennter Kochutensilien und die Zubereitung von Mahlzeiten an verschiedenen Orten wird eine Kreuzkontamination verhindert, wenn andere Personen in Ihrem Haushalt Gluten konsumieren.

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